为家翁庆生的寿包本来是很成功的,但是在蒸煮过程中变形了,唯有做过另一粒了!
2011年11月26日 星期六
2011年11月18日 星期五
2011年11月17日 星期四
2011年11月16日 星期三
马蹄糕~~
材料:A)pandan叶层;25g绿豆粉,250ml pandan汁,60g糖。马蹄三粒切粒状,。(pandan汁不能放到太浓会苦)
B)椰浆层:15g绿豆粉,125g水,125g椰浆,30g糖,盐一点。(这部份的糖份可以免却,如果你不喜欢太甜的话。)
做法:先煮A)pandan叶层至稠状才加入马蹄,直接倒入盒子至半杯,再煮B至稠状倒入至满杯。
有些朋友看不明白,我再详细写清楚。
把A)全部拌匀用小火煮至稠,要不停搅拌至稠状,灭火才加入切幼的马蹄,然后倒入已准备好的盒子中的一半,继续再煮B)也是一样的做法,好了就倒入盒子中至满,冷却后收进冰箱就可以了。要冷冷才好吃。
把pandan葉剪成5格一样大。去掉尾段半片。
做成一个盒子形状。
把它钉起来备用。(这个食谱来自一位达人{wendyinkk},我把它修了一点,太甜了)
2011年11月14日 星期一
客家酿豆腐~~
酿豆腐~夫家每次有什么喜庆的日子都会做这一道菜,我也在耳濡目染之下学会了。
希望这道菜会一代代传下去。
材料:猪肉两斤,马鲛鱼一斤,咸鱼适量,小葱头适量,麻油,胡椒粉,绍兴酒,五香粉,酱青,署粉全部适量,蛋两粒,我们喜欢咸鱼味重,所以只放了一点酱青,全部拌匀,包入你喜欢的疏菜,中火煎至熟,再勾芡完成。
希望这道菜会一代代传下去。
材料:猪肉两斤,马鲛鱼一斤,咸鱼适量,小葱头适量,麻油,胡椒粉,绍兴酒,五香粉,酱青,署粉全部适量,蛋两粒,我们喜欢咸鱼味重,所以只放了一点酱青,全部拌匀,包入你喜欢的疏菜,中火煎至熟,再勾芡完成。
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