2011年11月26日 星期六

特大型寿包~~


为家翁庆生的寿包本来是很成功的,但是在蒸煮过程中变形了,唯有做过另一粒了!




为了重做这粒寿包,我失眠了,整夜脑袋都想 着要怎样做的比较立体些,突出些,如果把酵母减少或把粉调的干一点会很立体,但是却影响了它原有的软度,硬梆梆很不好吃,结果我想出了这方法用很多小寿包包围着它,让它把发展的空间往上推会好些,那里知道煮熟后就变型了,它还是把我的小包推向外,气死我了,本来要把它收起来买粒蛋糕算了,但是孩子们已把未煮的post上网了,唯有硬着头皮带着忐忑不安的心情把她带出门了,


虽然比我想象中的有一点差距,但还好,还可粒粒分明。
食谱:包粉500g   白油20-30g  酵母8g  发粉 8g  糖100g  水230-240ml  奶粉50g
一般包子做法
可参考我的寿包做法



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